Home / Рецепты / Баклажаны в томате на зиму (заготовка)

Баклажаны в томате на зиму (заготовка)

баклажаны в томате на зиму (заготовка) баклажаны — 3 кгпомидоры — 3 кгсладкий болгарский перец — 1

баклажаны — 3 кг
помидоры — 3 кг
сладкий болгарский перец — 1 кг
чеснок — 2 шт
острый стручковый перец — 2 шт
яблоко — 1-2 шт
соль — 100 г
уксус 5 % — 100 мл
сахар — 2 стакана
растительное масло — 1 стакан

Все ингредиенты помыть иобсушить. Свежее яблоко, очень дополнит вкус,но можно и без него.
Все овощи, кроме баклажан, нарезать и измельчить при помощи мясорубки (или блендера, только не слишком мелко!) и поместить в посуду для варки.
Поставить на плиту, добавить соль с сахаром и растительное масло. Нагреть до кипения, добавить уксус и вскипятить.

Баклажаны нарезать толстыми кружочками или полукольцами и поместить в кипящий маринад.

Варить на среднем огне в течение 20 минут, после чего разложить вместе с маринадом в стерилизованные горячие баночки и закатать. Приятного аппетита!

Check Also

Заготовки из помидор 

1.Соус томатный Классический  Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г …

Добавить комментарий